Reseña

El Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria presenta la tecnología “Mermelada Hipocalórica de Guayaba utilizando Ka’a he’ê”, esta tecnología (procedimiento y producto) es el resultado de la investigación lograda por la Dirección de Investigación Agroindustrial del IPTA, que en el marco de los Proyectos OTRI-IPTACONACYT-20-5 Vitrina Tecnológica y 20-6 Plan de Negocios, fue presentada a las pequeñas industrias de dulce del departamento de Cordillera.

La Mermelada Hipocalórica de Guayaba utilizando Ka’a he’ê, es el primer producto alimentario (procesado) que se obtiene desde la creación del IPTA, que nos brinda un producto hipocalórico por contener 37.5% menos calorías con referencia a un alimento estándar procesado totalmente con azúcar.

Los Proyectos OTRI tienen por objetivo contribuir a la economía
institucional, motivar y orientar a los investigadores y funcionarios en el nuevo enfoque de la investigación dirigida a la industria, que permita aumentar los ingresos a través de tecnologías y servicios generados en los centros de investigación y campos experimentales del IPTA.