Reseña

El Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria presenta las «Fichas Técnicas de Productos Lácteos». Esta tecnología (procedimientos y productos) son el resultado de las investigaciones realizadas por los técnicos de la Dirección de Programas de Investigación Agroindustrial del IPTA. A través del Proyecto Fortaleceres II y el Convenio entre la Cooperación Alemana – GIZ y el IPTA se obtuvieron los recursos para la publicación, que está diseñada de forma práctica, con infografías e informaciones directas, para ser utilizada como material de apoyo por los licenciatarios y usuarios (pequeñas industrias) con el propósito de mantener la calidad de la «tecnología» para un segmento de la población que demanda productos innovadores y estandarizados