Reseña

El libro es el relato de la experiencia del autor en su carácter de emprendedor, en el cual hace una historia de cómo comenzó a trabajar en el campo junto a sus padres, en la compañía Naranjo de Piribebuy, siendo aun estudiante de Ciencias Agrarias. Se propuso hacer una fábrica de quesos duros, blandos y cremosos, sin conocer nada sobre el tema, ni para hacer quesos ni para armar una fábrica. Tuvo varios tropiezos, y el advenimiento de la pandemia del Covid lo complicó más, hasta que decidió convertir la crisis en una oportunidad y para ello organizó el “tour del queso”, un emprendimiento que hoy día es el evento turístico, gastronómico y artístico más concurrido del interior del país.
El autor tuvo ayuda de la Embajada de Suiza en Paraguay y de algunos ciudadanos suizos, que vieron en él el potencial para hacer conocer la gastronomía suiza. Por eso recuerda a los pioneros en esta tarea, así como también a los primeros suizos que se afincaron en el país durante el siglo antepasado. El libro apuesta a un público juvenil, al cual alienta a elegir el emprendurismo como medio de vida.