Reseña

Doña Raquel nos guía en cada uno de estos pasos. No se limita a compartir recetas: nos instruye en la preparación de los ingredientes, revelando el saber ancestral que sostiene la cocina tradicional paraguaya.
Los platos típicos están listados, aunque muchos de ellos ya no se encuentran en las cocinas actuales. Su ausencia revela una pérdida cultural que este libro ayuda a revertir.

Por eso, esta “La cocinera paraguaya” tiene un gran valor. No solo documenta una época histórica del país, sino que rescata una dimensión silenciada por los relatos oficiales: la historia de la alimentación. Mientras las narrativas tradicionales exaltan a los héroes de guerra y las revoluciones, este libro nos recuerda que detrás de cada uno de ellos hubo mujeres que alimentaron, sostuvieron y construyeron desde la cocina.