Reseña

Cocina de Inmigrantes es el resultado de una investigación personal que tomó 15 años de recolección y documentación, y de un viaje por todo Paraguay en busca de las voces y vidas de quienes llegaron desde lejos para empezar de nuevo. A través de 100 relatos en primera persona, este libro reúne las historias de hombres y mujeres de 35 nacionalidades que encontraron en la gastronomía un refugio, un lazo hacia sus raíces y una manera de extrañar un poco menos sus tierras y a sus familias. Son historias de comienzos desde cero, de esfuerzo, resiliencia y sueños que hoy forman parte del motor cultural, social y económico del país. Entre sabores, memorias y luchas, los protagonistas relatan lo que vivieron al emigrar, por qué eligieron Paraguay como hogar y cómo la cocina se convirtió en su forma de integrarse y mantener vivo el ADN de su identidad. Emotivo y profundamente humano, este libro recorre relatos alegres y, a veces, dolorosos, pero siempre auténticos. Cocina de Inmigrantes es un homenaje al valor de quienes, con cada plato, comparten un pedazo de su historia y enriquecen la diversidad
que define al Paraguay de hoy.